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805. ぱんとおかしとごはん。

パンと焼き菓子






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パン・ブリエを焼きました。

加水控え目(笑。













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パン・ブリエ

2個焼きました (・ᴥ・)

最初のはほぼレシピ通りです。
加水が10%くらい低いかな。
間違えて中種に牛乳入れちゃったけど(ぇ。
こちらは少しらでぃか粉を使用しています。
加水も控え目。こっちの方がもっと低いかしら。

どちらも林檎酵母液と酒種を使用。
酒種臭が出てます...










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切り株チョコレートクッキー。

あんこちゃんの新刊から。
クーヘンを使いました。
サックサクで美味しいです。










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バターケーキ(フルーツ、抹茶×薩摩芋)

フルーツは、黒無花果、レーズン3種(モハベ、サルタナ、グリーン)、マンゴー、セミドライアップルを使いました。
ラム酒と蜂蜜とシナモンを少しまぶしたっけ。
芋にはメープルシロップをまぶしたっけ。
粉はクーヘンです。

多分美味しいよ (・ᴥ・)










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by lycoris_s23 | 2015-10-25 21:24 | ぱん