805. ぱんとおかしとごはん。

くるくるくるり。





d0250712_1633173.png

折り込みパンを焼きました。

中種法(微サフ)です。
普通の糸で切ろうとして手が切れるところでした。
タコ糸にかえたら何故か結び目が2つあり
生地がえぐれてしまいました。

どんくさいわね。

σ(・ᴥ・)










d0250712_1633059.png

太っ。短っ。

(細長い仕上がりを想像していたらしい。

中種法が苦手です。
発酵具合がよくわかりませぬ。
ダレるし。
ポーリッシュとどう違うのだろうか。

サフでも迷走中..


好い週末を (・ᴥ・)ノ










いつも見てくださって
ありがとうございます ₍₍(:з)┓


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ











[PR]
名前
URL
画像認証
削除用パスワード
by lycoris_s23 | 2017-03-03 16:12 | ぱん | Comments(0)