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805. ぱんとおかしとごはん。

南瓜ぱん





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南瓜を練りこんだぱんを焼きました。
酒粕酵母元種使用。
加水率不明。
南瓜ポタージュ製作途中のゆるゆるペースト(?)を入れました。




強力粉(カメリア)
元種(30%)
南瓜ペースト(塩麹入り)
粗糖











南瓜ぱん_d0250712_17315384.jpg

半分はエピとソーセジフランスにしました。
焦げちゃった (′-‵)










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ほんのり甘くて美味しかったです。










by lycoris_s23 | 2013-02-28 17:34 | ぱん