2013年 05月 06日
山食とカンパーニュ
久しぶりの山。
変なとこから裂けてます。
山食*自家製酵母ストレート* by geosmin
限界まで丸く膨らんだ後少し伸び
最後は平たく焼きあがりました。
やはり山は難しい(涙。
キメは細かい方でした。
穴は気にしない(笑。
爆発したカンパーニュ。
黒ゴマチーズカンパ。
annちゃんのストレートの方を拝借。
酒粕酵母臭が出ないように10%に抑えて焼きました。
元気に美味しく焼けたかも~ ♪
by lycoris_s23
| 2013-05-06 19:00
| ぱん